陽明山北投支持型農業PPGIS地圖在大屯

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北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990810-詹水源

【採訪】孫夢琳、陳毅章、洪作綱

【圖文】孫夢琳、洪作綱

 

　　「認證？誰做的認證？」詹水源先生劈頭就這樣反問我們，讓我們不知道該如何回答下去。「認證只是一種政商手段，如果是政府做的認證那還可以信，民間機構的認證呢？」對於認證這回事，詹先生有著不一樣的批判思考。其位於大屯里的二崎農場，主要的作物便是綠竹筍，而綠竹筍產季過後的時期，以前曾經有種植山藥等作物，但現在則改為菜葉類或是瓜果作物。

　　之前曾經當過有機認證員的詹水源先生，因認為有機認證的制度缺失頗多，而不願繼續擔任有機認證員。「現在消費者懶哪，不願意親自到田裡看看是不是真的有機，只看認證標章，但那認證是真的有機的嗎？一年才去檢測一次而已。」從話語之中我們能了解到詹先生對於有機農業的想法，那就是希望消費者不只是消費，而應常去農友之農地參觀，了解該農友的農法，建立消費者與農友之間良好的關係才是。「早先的時候家裡是居住在大稻埕一帶，但是為了躲避白色恐怖，把家當賣了賣就回到山上居住。而大概三十年前，我才開始務農的，剛開始為了有機作物的研究，賠了大約有四百多萬。」而現今詹水源先生也已順利成功實施有機農法，而且農物試驗所每次來檢驗時，都未超過標準值呢。。

　　有鑒於近年來農產品大量的進口，而將其農地改為休閒農場，也就是現今的「二崎生態休閒農場」，對於休閒農場的規劃，詹水源先生也表示，儘管政府有幫忙，但是並不是很有幫助。二崎農場內有許多的木造農園景觀，且還有之前去參加比賽過的獨特農園造景，而位於農場的下方則有一座重新修復過的木炭窯可供民眾參觀及想像古早時的生活。遊客來到二崎農場時，不但可以體驗到農家生活，也可以學習到一些手工藝、或是芋粿的製作，而其能鳥瞰關渡平原的風景，也為二崎農場之特色，再加上學識淵博的詹水源先生擁有許許多多說不完的大屯古早二三事，不但有農家的體驗與想像，還有故事聽，來一次二崎農場可真是有許多收穫呢。

 

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990809-勤榮輝

採訪員：洪作綱、孫夢琳、陳毅章
編輯者：孫夢琳

大屯里的勤榮輝里長，平時除了處理村里間的事務外，對於當地農友的農產推廣也相當關心。為了重新推廣過去大屯里主要的作物桶柑，他甚至在自家的農園也種起約兩分地的桶柑，希望能以身作則，帶動當地農友重拾對桶柑的信心。
由於大屯生長環境特別，擁有足夠的日照、優良的水質、土壤，所以當地所產的桶柑橘皮含量與精油值都相當高，甚至在過年產收的桶柑可以擺到元宵之後再食用，比其他地區產收的柑橘類更加耐放，其微酸的滋味更是大屯桶柑獨具魅力的口味，甚至在日治時期設置了桶柑的加工廠，幾十年前連全國第一間觀光果園也都是在大屯開業！然而農友們見到了桶柑的商機紛紛增加種植量後，卻面臨產量過大價格下跌的窘境，久而久之農友們對美味的桶柑失去了信心，隨著時代變遷，大屯桶柑才會成為里民們「每到過年，整個山頭都是一片橘紅。」的回憶。
有了帶動桶柑產銷的理想，勤里長和夫人也費時三年一起研發了新的桶柑產品：蜜柑（橘餅）。除了將自家產收的桶柑加工製成蜜柑，也有向當地產量較多的農友收購，強調在地種植、在地製造的想法，雖然現在人力有限，但若能成功的購置機器設備，未來他也相當期待能藉由加工品的形式提升當地桶柑的銷售量。訪談過程中，勤里長對於農友面臨到的困境感到相當痛心：「做農都是要找時間做，全心做農會餓死。」他和我們說道，務農的人才曉得做農辛苦，除了要面臨氣候、蟲害的威脅，還要想辦法將辛苦種出的農產銷出去，現在大屯里的農友多數是種以自家食用，對於農園的工作多半是抱著兼職或休閒的心態，儘管農友們付出的時間力氣往往與收入難以平衡，卻仍持續種植作物捨不得看到土地荒廢。
憶起從前，他說從前每到產季就可以看到男人們一次就擔個一百多斤的桶柑，在山間小路走動，女人負責採收，男人負責將桶柑擔到主要道路上讓大盤商用貨車載走，勤里長聊完這段往事，談及現在村內老人家的現況：「你們去廟口找隨便老農友來問，沒有一個膝蓋是好的。」過去肩上深重的負荷不僅深深刻劃在農友們心中，如此來回山路，也使得他們的膝蓋留下了桶柑風光歲月的證明。

大菁藍染：小時候常可以在山裡面看到大菁，最近幾年也曾在山中播下大菁種子，現在位於菁礐橋上方100公尺的溪邊（觀雲橋旁的農用小路），可以看見野生的大菁。從以前的舊地名上菁礐、下菁礐可以曉得200多年前大屯的製藍業相當興盛，不過當地大多只負責製作染泥輸出，實際染布則較少聽聞。

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990727-陳金樹

【採訪】孫夢琳、洪作綱
【圖文】孫夢琳

    陳金樹先生從小便生長在農業家庭，種植桶柑的歲月可以遠推回他阿公那一代，相傳下來老經驗超過百年。

    從前家中不僅只有現講位於230巷內的幾分地，在地勢較高的農園種植著更多的桶柑，但由於彌猴常出沒為農作帶來嚴重的破壞，加上陽明山國家公園管理處的管制，無法制止或捕捉彌猴，前幾年他只好放棄了山頭種植數代的桶柑園，轉而在230巷的農園開始種植桶柑，憑著一生致力於桶柑種植的老經驗，不過四、五年的時間新的桶柑園便開始有了收成，也隨著果樹成長，產收的桶柑也一年比一年長得更大。

    不過在山區坡地種植，每到颱風天便要擔心雨水沖刷導致土石流失，沖毀辛苦培育的農作，所以他就地取材用沖刷下來的碎石，一塊塊將石頭堆成圍成樓梯狀的田園，沒想到田園才剛整理到一半就接到陽明山國家管理處的違規通知，才曉得修整梯田也要申請，透過勤里長幫忙申請又經過專家幾次會勘後，陽管處給出的建議實在是讓陳金樹先生感到一個頭兩個大！雖然相當遺憾，最後他也只好放棄整田農園的想法，年年向老天爺祈禱颱風季節過後農園不要被土石沖毀。

    閒聊中我們得知陳金樹先生是十四歲時，就讀國民學校畢業後才逐漸接手家中農作，這所學校也正是大屯國小的前身，在陳金樹先生就讀時還是間日本學校，屬於北投公學校的分校。附近許多農友也曾經就讀該校，一起學習日文，所以當地有上過學的農友多半會使用一點簡單的日文。

    談及大菁藍染工藝時，陳金樹先生和對面農園的黃先生也都曉得以前大屯曾經有過這種工藝，不過那已經是他們阿公、阿嬤那代以前的事情，所以許多染布的事都只能聽長輩用講故事的方式去說，並沒有真正見過，不過他們也相信在溪谷上游還有許多野生的大菁，只是沒有特別去找來看過，所以大菁的模樣和位置，他們也不能肯定。

 

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990726-林敬賢

【採訪】孫夢琳、洪作綱

【圖文】孫夢琳、洪作綱

 

　　隨著一條連柏油都沒有鋪的產業道路進去，歷經了一段斜坡與碎石路後，我們停在一棵大樹下，發現到不斷有水滴滴下來，很疑惑的想說怎麼會突然下雨了，剛剛在外面明明天氣還不錯啊，「那是蟬的尿啦。」林敬賢先生非常輕鬆自在的回答，對比起來是我的不安與驚恐，看到我的反應林先生又繼續說「沒關係啦，那是很乾淨的」，雖然林先生非常堅定的說，但是我仍然心有不安。

　　往蕉園裡望去，充滿著熱帶風情的各式香蕉樹盡收眼簾，再搭配著林敬賢先生親手打造的木門，在大屯里山區的農地之中，顯得特別不一樣，有股慵懶卻踏實的悠閒氣氛。「這些都是胡亂種，種好玩的。」林敬賢先生一派輕鬆的說著。「這些繩子綁起來的是有什麼作用嗎？」看到這些遭捆綁著然後拉住的香蕉樹，我疑惑的問「這些是怕颱風吹倒，所以才用綁的。南部都可以架竹竿，一棵一棵的撐住，但是在台北哪來那麼多工夫，竹竿是很貴的。在這邊山上種香蕉，很多事情都跟南部是不大一樣的，大多都要自己慢慢找。」隨後又繼續在香蕉園裡參觀，走著走著林先生就繼續說「這塊地是別人讓我種的，前前後後我整理下來總共花了十萬。地主也不想種，但又不想讓他荒廢，於是我就來種好玩看看，不過做農真的是很辛苦就是了。」

　　對於採收香蕉，林敬賢先生有自己的一套獨門作法。首先是將主要枝幹砍出一三角狀，但是要注意的是，三角狀必須要位在朝向空曠處，因為香蕉樹會往三角狀方向倒下，若沒有選好地方砍的話，會壓到別棵香蕉樹。在來就是當他緩緩的倒下時，必須要用手去將香蕉串移成與地面平行，慢慢地將香蕉串平躺在地板上，若不這樣做，讓香蕉串垂直落地的話，會造成至少一半的香蕉爛掉。採收香蕉如圖：

  

　　而對香蕉危害最大的捲葉蟲，林先生大多都是用竹竿將其打下來，除非真的是很嚴重的蟲害，才會使用農藥，但農藥使用的方式也不像其他人是用噴灑的，而是用油漆刷刷上樹幹，因為並沒有固定的產期，可能附近的香蕉過幾天就要採收，怕會有農藥殘留，所以才改成用油漆刷刷上薄薄的一層農藥。

　　相對於南部較大的面積與較緩的坡度，在大屯里耕種的農友們的確是多了一層障礙與困難，而在種植屬於熱帶的作物，更是有其困難處，林敬賢先生說，若是再往高處點種植的話，也生產不出香蕉來。雖然是困難重重，但是林先生一直抱持著喜樂的心情與態度，不斷地嘗試各種獨特且尋找著最適合這塊土地的方式，在歡喜的表面下卻是一顆認真、實在的心。

 

 

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990723-鄭玉燕

【採訪】孫夢琳、洪作綱、邱韋綺

【圖文】洪作綱、邱韋綺

 　　大屯里復興北路152巷之中，有位充滿著喜樂精神的農友，而且還是位女性的農友，她叫做鄭玉燕。儘管家人也常以年事已高為由，勸阻她別再下田耕種，但是鄭玉燕女士認為，現在的生活若不去下田耕種的話，每天也沒什麼事情好做，因此還是比較樂意下田耕種，而一到長假的時候，孫子也可以來幫忙陪伴，更是一大樂事。從鄭玉燕女士家門前的車庫抑或是庭園裡，都可以眺望到台北盆地的風景，而從鄭女士農地看過去更是賞心悅目，充滿著農作物活躍的氣息，而陽光熱烈的從天空中灑下，一旁的灑水器灑個不停，勤奮的往農作物灑去，代替那連日不來的雨。

　　鄭玉燕女士從淡水嫁到大屯里已經當了五十年的草山媳婦，小時候便有跟著家人在關渡平原上做農的經驗，她笑著告訴我們：「在後頭家就做農，來這也做農，做一世人。」剛嫁來時其實先生家從祖父輩的時候就開始在種植綠竹筍，後來因為國家公園徵收土地，所以家裡地勢較高的綠竹筍園被徵收走後只剩下自家對面的菜園，平時都在這邊種一些蔬果、鮮花，再騎著機車帶去北投市場租攤位販售。

　　而當我們問到有無去做農產品或是土壤相關的認證時，鄭玉燕女士表示都沒有，細究其原因，原來是大多農作物還是以自己吃為主，而就算拿去販售的，大多也都是熟客會來跟她購買的，「日子過得快樂就好不要計較太多。」鄭女士笑著回答，又說到「兒子女兒都一直勸我不要種，但在家就怕無聊，現在就加減做。」之後便詢問他有關綠竹筍比賽的事情，因為之前訪查152巷巷尾的農友林阿水有去參加還獲得第一名，她也很歡喜的表示，今年度獲得第四名的佳績，而林阿水的鄰居褚昆山先生則是第三名，我想，152巷可以稱的上是綠竹筍之巷啊。

　　隨後便跟著鄭玉燕女士抵達他的農地，與其說是農地，不如說是菜園吧，與其他農友的農地不一樣的是，鄭女士的農地比較像是ㄧ座山間的菜園，剛進去即可看到一大片的空心菜菜園，緊接著則是枯萎的玉米田、雞冠花花圃以及地瓜葉，能肯定的是，鄭玉燕女士雖然是以加減做的心情在做農，但仍然是很認真的在處理菜園呢。

　　參觀完菜園後，訪談也差不多告一個段落，而鄭女士也很大方的拿出家中的山泉水請我們飲用，而這山泉水還是有用龍眼花泡過的呢，而參觀菜園時她還親手摘了幾顆南瓜送給我們，讓我們真是滿心歡喜與感謝。

 

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990722-陳宗柏

 

【採訪】孫夢琳、洪作綱
【圖文】孫夢琳

    幾年來綠竹筍經由大屯山當地居民與農會的推廣，逐漸打出名號，從其他農友口中我們得知了近幾年在綠竹筍節常獲得第一名殊榮的陳宗柏先生。

    有五十年農業經驗的陳宗柏先生是大屯里土生土長的農戶；他有著「做事人」的實在性格，在訪談中毫不吝嗇地將種綠竹筍的心得分享給我們，甚至也挖開了幾棵竹子，就地取材的講解怎麼才能種出最上等的綠竹筍；原來要出好筍除了要細心地鬆土提供適合生長的環境，還需要去除竹子的鬚根以免竹筍生長受限，為了讓竹子的口感和味道都能一級棒，也要天天蓋土以免竹筍冒出土壤變得「頭青青」在聽完這麼多的解說後，不難想像陳宗柏先生是真的把種綠竹筍當成「照顧囝仔同款」在細心呵護著！

    陳宗柏先生種植竹筍的經驗其實透過三十多年慢慢累積而成，原來在五十年的農業工作中前面有二十年他和大屯里多數的農戶一樣，主要作物是桶柑，但這三十年來他一直專心於綠竹筍，聊到桶柑這部分的經驗時，陳宗柏先生則大方的說：「其實種竹筍比種桶柑難。」原來是指竹筍從種下到長出來每個步驟都需要動腦筋，他不像水果會自由生長，綠竹筍在長出來的很久之前就要先想好：怎麼種？怎麼留竹母？怎麼留筍節？怎麼割？若其中某個環節沒有顧到，那麼綠竹筍的生長便會脫離控制，使得味道、口感變差，甚至原本每年可以採收三次的底限會被降為一次！儘管現在採收時總會全家總動員，老中青三代全部出馬，但真正有辦法執刀採收的全家裡面也只有陳宗柏先生和兒子兩人，其他家人則害羞的說：「我們只能幫忙提一下籃子而已。」種植綠竹筍的整個過程中除了要有老經驗，每天的用心照料更不能缺，隨著年齡增長，陳宗柏先生雖然也慢慢將工作轉為休閒，還是忍不住天天一次、兩次地往農園裡跑，他勤奮的性格見了都忍不住讓人會心一笑。

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990722-黃壽

【採訪】孫夢琳、洪作綱
【圖文】孫夢琳

    黃壽先生目前農園中所種的農產，除了桶柑之外幾乎都是為自家食用所種。在黃壽先生的記憶中，是在他爸爸那一代才開始在大屯買了幾分土地當作農園來種植一些地瓜，桶柑則是後來才開始種植的，那個時候改種桶柑，雖然產量多，收入卻僅夠家人糊口，生活也是過得相當辛苦。他說：「以前光是我們山上一天就可以收三、四十擔（註一）的桶柑可以拿下去賣，放眼望去山頭你看得到的地方都是桶柑，可以拿到北投市場去賣。」
   
    後來因為父親較早過世，所以黃壽先生和幾個兄弟提前接手了家中的農事，現在他種植桶柑已經不再像以前一樣是為了養家糊口，而是改用輕鬆的心態讓自己有工作可以活動，所以他也開玩笑說：「現在這些賣桶柑而來的收入，剛好夠用來抽點煙喝點酒。」生活上主要的支出還是靠著年輕時打拼存下的錢，主要是因為目前收成的量比以前少，種太多會怕賣不完，而且賣出的價錢和成本幾乎差不多，就只好一個人算是在半休閒的種桶柑，賣多少就賺多少。

    不過他也因為無合法地方可以賣桶柑而傷透腦筋，他相當感嘆，把自己賣農產說成是在做賊：「古早的時候農產都可以在菜市場賣，現在不行，現在路邊蹲著賣就是做賊，警察會來抓，有時候一張單子就是一千兩百五，賣整攤的桶柑都還不夠賠。要是和別人租位置一天就是上千，也算不合，最後還是只能一邊跑一邊賣…這就是賊，做賊給警察抓。」短短幾句話說出了道不盡的辛酸，目前他最需要的是有人能幫忙解決產季銷售桶柑的問題，希望能有個穩定的地方供他販售辛苦一年種植下來的桶柑。

    在訪談的一開始，黃壽先生還打趣的說「現在哪有種菜啊！」，後來想想真是位風趣的人，因為大多種植的都是桶柑吧，所以才會這樣說。儘管黃先生滔滔不絕的提起往事，像是現在賣桶柑像做賊一樣，但是在提到他早逝的父親，黃壽先生卻會摀著臉不斷地重複「我阿爸卡早時就死了，現在我都七十多了……。」此情此景令人感到十分心酸，卻也透露出歲月無情且不斷的流動，以及對逝去的親人深深的思念，不過黃壽先生也馬上收拾了情緒，爽朗的帶著我們去他的田地參觀。

註一：一擔是100台斤，也就是60公斤。1擔=100台斤=60公斤。

 

 

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990720-陳石永

 

【採訪】陳瑞東、孫夢琳
【圖文】孫夢琳

    桶柑的由來-在三、四百年前大屯里一帶居民多半是在雍正年間由福建、閩南移民而來，時間推算起來比鄭成功還要更早，所有的作物也都隨著移民一起來到台灣，大屯當地許多移民一開始是從泉州帶著茶葉來到台灣種植，草山的移民至今陸續種植過茶葉、大菁、鳳梨、桶柑…等作物。

    其中，桶柑從前又稱作草山柑，或因產期在農曆年間也有人稱之為年柑，桶柑原本是在中國長江以南種植，屬於華南地區的作物，由於早期首都是定都在北京而且交通運輸不像現代這麼發達，如果要讓皇帝吃到的話就必需將桶柑北運，運送期間會將這些柑裝在木製的桶子裡面，所以大家才會用桶柑來稱呼他！

    在六十、七十年代，台灣因為進口的水口量少，南來北往的交通也很不方便，當時草山的桶柑相當出名，特別是每到冬天，一眼望去草山整個山頭都是桶柑成熟的橘紅顏色，國外連新加坡、香港、日本進口的柑橘都是選擇草山的桶柑。草山桶柑之所以有名，是因為特殊的地理環境，假如在新竹以南種植桶柑，成熟時果實的水份會比較少，相對就不那麼美味；以前北投天然的硫礦多，因為土壤中就含有天然的硫礦才會使桶柑的顏色特別紅，所以種的時候不用噴顏色就非常漂亮味道也很甜；不必像其他地方會在年底要出售柑橘前才對柑橘的表面噴上硫礦吹出橘紅色。

    但陳石永先生與我們聊到最後卻也感嘆的說：「以前陽民山到處都可以當溫泉，山上每個地方都在泡煙，這幾十年來天氣變了，牽溫泉管也導致硫礦慢慢流失，土質、天氣都變了。」

    大菁藍染-其實以前的染料很多不止大菁而已，植物染很多植物都可以染。一般「他們」（志同道合的同好約在陳石永先生家）染出來做成成品也是會在我這邊做，以前大菁的青染起來不像化礐那麼亮，天然的染料費用比化礐的貴，家裡的長輩也曾經有染過，現在我田裡面和家裡也都有種一點。

    在大屯，大菁以前種是有種，但他在果樹、雜樹底下他都可以生長，開花以後種子掉下來也都可以自己長，只要是陰濕的地方長得特別好，所以特別栽種大菁的情況不多。現在野生的當然還有，在溪谷裡面想找的話要順著溪谷找上去也可以找到菁礐池。

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990720-林碧珠

【採訪】林祐村、洪作綱

【圖文】林祐村、洪作綱

 

 

　　在訪談了幾位農友之後，不難發現到大多的農友都為男性，而要看到女性在農田裡的身影，真的是少之又少，但是在大屯里之中，仍是有位女性農友，靠著自己樸實的雙手，去栽種那高品質的蔬菜，那就是本次的訪談主角，林碧珠小姐。

　　或許是我們抵達之前還在睡午覺，在帶領著我們前往他農田之中，不時的會發出一些呢喃，但是從那清幽的小徑中走到農地之後，他便恢復了精神告訴我們她的竹林所在。熟悉的竹林映入眼簾，搭配著微風徐徐吹來，在這夏日之中可謂享受，但在這竹林之中，卻總覺得有點不同。而繼續往田地深處走後，看到了一個小水池，裡頭栽種了芋頭以及一株株不知道的東西。「這是什麼作物呢？」我們疑惑的問。「蛤？你們不知道？」我們依然搖搖頭表示不知道。「那是筊白筍啦！」這時候才恍然大悟原來那幾株就是很好吃的茭白筍啊。而為了避免水塘裡頭的水過多，還有特別做出一個排水管，將多餘的水引導至另外一塊田地呢。

　　隨後，林碧珠小姐往下一指說到「我這地種蘿蔔是很好的，很多人常常買了一次之後，便一直跟我買。」這時我也發現到這塊農地不同之處，跟其他農地不同的是，林碧珠小姐的農地土質是紅紅的，跟其他農友是不大相同的。「下田是很有趣的，同一塊地栽種出來的東西，品質會不一樣。像下面那塊是我二伯的地，但是他們種出來的蘿蔔，就是沒我種出來的好吃。」看來在農友之中，林碧珠小姐可是巾幗不讓鬚眉呀。但是看過去田地裡我卻看不到蘿蔔，便繼續問「那怎麼現在沒看到蘿蔔呢？」這時，林碧珠小姐笑了一下後回答「蘿蔔是冬天才會產的，夏天都改種一些瓠瓜、南瓜、絲瓜之類的。而這些作物，大多都是吃剩的才會拿去山下賣。」而在他田地之中，也有種植觀賞用的瓠瓜「這是農會要我們種的，觀賞用的，不能吃。」不過也還是第一次看到這麼特殊的瓠瓜呢。

　　最後我們詢問有關大菁的部份，林碧珠小姐回答道「大菁喔，現在沒什麼人種了啦，不過你們看看那邊。」我們一低頭一轉身，林碧珠小姐就拔了一兩株植物起來給我們看「這就是小菁。」後來他又告訴我們，其實大菁是日本人帶來栽種的，現在竹子湖有名的海芋和路邊隨處可見的野薑花，這三種植物都是當初日本人帶來的，並不是我們台灣的原生種。而對於農會的期望，林碧珠小姐則是認為，農會應該盡力爭取地方讓農民能夠合法的販賣自己的農產品，要不然辛苦種了半天，賣不了多少去還被警察開罰單，農會就應該要好好的為農民爭取權益。

　　不論是照顧作物的態度，或是對於農業將來的展望，林碧珠小姐並不因為是女性，而跟其他農友有不一樣的情況，而對於自己的農產品，也是一樣充滿了信心與自信，而再加上假日時先生也會一起來幫忙，也實實在在的證明了，很多工作男性做的好，女性一樣也可以做的好，而且還可以更好。

 

 

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990716-陳水珍

【採訪】陳佩研、孫夢琳、洪作綱

【圖文】陳佩研、孫夢琳、洪作綱 　　 

　　多次於復興三路上來來回回的，時常會在一個轉角看到石碑，指明著後方那條與復興三路分開的道路是前往上清宮的，依稀有其中的印象，也常會去思考若遵循著那條路下去，會是個怎樣的地方。抵達陳水珍先生的家後，他的兒子告知他已去了農田，而農田就位於上清宮那條路進去，令人對於陳水珍先生的農地更是增添了許多想像的元素。隨後，一路暢快的下坡來到了上清宮的那條路，緩緩的騎進去後，所謂的小橋流水人家，就這樣活生生的映入眼簾之中。清澈的水池與那懷舊的小橋，水中錦鯉與草魚在之中悠遊，好似隱居在山中的仙子那般的快樂，而抬頭一看發現陳水珍先生正在為他的果樹套袋，看到我們抵達之後，便緩緩地從果園裡走出。

　　在訪談中，看到樹上頭吊著很多光碟片，便好奇的問到「這些樹上吊著的光碟是幹麻用的啊？」陳先生看了之後，臉上露出一抹微笑回答「這是我做實驗的，但是效果不好。」隨後便表明自己是ㄧ位非常愛實驗的人，而且進行的實驗，大多都是兼顧環境生態的，達到人與環境之間的平衡。像是說對於惱人的東方果實蠅，他堅持不噴藥，而是自己做出捕蠅的道具，且使用費洛蒙來誘補果蠅，一開始也只抓公蠅，但是到了現在呢，是雌雄都一起捕得到囉。「年紀大的人種田，都不會喜歡做實驗，就是一直用化肥和農藥，才會搞的土地越來越不能用。」

　　在使用肥料這部份，陳先生也是不斷地嘗試著有機肥的使用，而有機肥使用起來是非常的耗時且麻煩，但是陳先生仍然是不厭其煩地繼續嘗試，而親手來除草，不用除草劑也是陳先生的堅持，他嚴肅的說「除草劑是比農藥化肥還要毒的。」從話語與那關懷的眼神之中，可以感受到他對於環境愛護的想法，畢竟農業是個取之於大地的產業，若不好好的使用，則是會受到大地的反撲。而雖然陳先生表示，現在大多的時間幾乎都是在農田工作，而是使用其他時間開開計程車，下田都快變成了正業，而原先開的計程車卻變成了兼差，但家中主要的經濟來源，卻仍然還是以計程車為大宗，顯示出農業在現今的困境。不過雖然是如此，但陳先生卻還是很喜歡下田「其實沒有經濟壓力的話，作農是很好玩的！」他愉悅的說著。

　　最後臨行前，陳水珍先生還當場採了三顆瓠瓜給我們調查員當作禮物，在感恩接受之餘，也是得好好思考未來農業的道路發展以及環境需要如何兼顧。現今農友之中，也有人開始了解到不是一直噴農藥與使用化肥，就可以萬事安心，而是應該想方設法的去思考如何在人與環境之中取得一個好的支點，讓兩方都可以互惠，這才是個關愛土地的農友之心，而這些元素，在這次訪談的主角陳水珍先生身上，都是可以發現到的，若說他是個典範也不為過呢。

北投支持型農業計劃-農友訪查-大屯-990713-黃忠安

 

 

 

 

採訪員：孫夢琳、陳瑞東

編輯者：孫夢琳

 

黃忠安先生從小家裡便生長在大屯山，家中從事農業，黃忠安先生上了初中以後便逐漸開始接手家裡的農園，成為全職的農夫，最早家中的主要作物是橘子，而所種的其他蔬菜則是拿來自家食用或是餵養豬隻，在漫長的農夫生涯中他也有幾年在台北市擔任公車司機，但擁有新的工作後，他並沒有放棄自己的農園，而是將農園轉成副業，將公車則當成主業，每天下班以後還是可以回家務農，幾年後又做回了全職農夫。

 

 

圖說：黃忠安先生帶領採訪員參觀自家農園，每個細微處都有著一小段故事。

 

 

隨著時間流逝，現在家中已有十幾年沒有養豬，主要的作物也從橘子變成時令蔬果，黃忠安先生說：「我們種的蔬 菜，南部是趕不上我們的。因為我們都是現摘現賣，口感又嫩，南部來的，我們再去超市買都不好吃了，像芥蘭菜從南部上來隔一天那些甜味就都沒有了！」黃忠安先生也表示：「目前農會辦的大屯果樹產銷班只有在加強生產，沒有做銷的部分，但靠近都市的農戶還是要自己想辦法來去賣，自產自銷才賺得多，蔬菜要是自己拿到網路上賣，消費者看不到實物也會擔心品質而不敢購買，所以現在還是維持著自己種菜再由太太拿到山下賣的模式。」不過黃太太在市場沒有固定租用的攤位，有時候邊賣菜還要邊躲警察，目前有地方種卻沒地方可賣；如果有地方可以穩定的賣，那農民也敢放心的種更多不怕銷不完。

 

圖說：在農園中現摘的玉米充滿水份，甚至可以生吃，味道相當甘甜。

「種菜數量要控制好，一下收成很多賣不完也沒有用。」正如同黃忠安先生所講，他將種菜的季節性與輪作控制得相當恰當，幾乎整年都有產收不同的蔬果，他甚至將自己的幾片農園繪成地圖記在自己的小冊子中，用不同記號在地圖中標示各個時間所種植的作物及收成，用來推算不同地區適合種植的作物，也會依照時令去種植一些收益較高的經濟作物，例如每年的八、九月容易有颱風，黃忠安先生便會看準商機，在這段時間前，提前栽種平原地區容易因風災而淹死青蔥，或是算好過年的日子，種下大白菜與大蒜等作物。

 

圖說：農園中才剛起步的魚池，養有草魚、台灣鯛，剛生長兩年的魚還要再過幾年才可以食用。

　　在黃忠安先生的農園中許多設備佈置都是由黃忠安先生一手包辦，不管是安裝機器、架支架，甚至鋪水泥黃忠安先生都是自己來，因為自己不動手沒有人會來幫忙完成這些工作；由於務農所費心力較多，近幾年黃忠安先生開始將部分農園鋪上水泥，打算改作魚池希望可以減輕自己的工作負擔，談到做農的辛勞，黃忠安先生這麼說：「做農這麼辛苦現在沒有人要做農了，換成是你，你要做嗎？」 

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990713-陳木桂

 

【採訪】陳瑞東、孫夢琳
【圖文】孫夢琳

    初次拜訪陳木桂先生夫妻時因為聽錯固定販售的地方，不小心和正在販賣農產的陳太太擦身而過，當天下午在經過熱心的農友指路後終於順利的抵達了陳木桂先生家。陳木桂先生的住家與農園相當接近，兩者中間間隔著一條登山步道與庭院接壤，因此也常有不少登山客會在經過陳木桂先生家時，看到一座小巧的蕃茄園與好幾種餐桌上常見的蔬菜。

    陳木桂先生從小便在農業家庭生長，早期家中主要的作物，是大量種植桶橋、葡萄柚等水果；但隨著時代變遷和大部分的大屯農友一樣，他也逐漸將農園的作物轉向少量多樣化的方式種植，目前他以桶柑與綠竹筍作為主要的作物，每天一個人開著「鐵牛仔車」（台語的農用貨車）去照顧果樹或是不時走到住家旁的農地一點一滴地為農園澆灌愛心，雖然問及農藥時陳木桂先生總是實在的告訴我們使用的是半有機肥料，含有化肥，但事實上農園中的肥料仍是有機肥佔了絕大多數，多年來他也堅持不用除草劑，每用機器除完一次草就要花上他一個多禮拜的時間，但陳木桂先生樂觀的說：「一年除三次草，除下來的放著不動時間久了就會自然變成堆肥。」粗略換算下來，每年他都有快要一個月都是在豔陽下除草中渡過的！

    不過夫妻倆這樣辛苦的照顧農園，用心種出的農產品卻沒有固定的客源和販售地點。只能靠著陳太太每天在騎樓旁販賣或是少量的店家預約來維持生計，站在主要種植桶柑的農園中，發現整片農園順著地勢呈現的樣貌，接近一個直立的長方形便向陳木桂先生詢問，位於高處的桶柑產收是否容易受到彌猴損壞？沒想到竟問到了陳木桂先生的傷心處，他和我們說：「地勢較高的果園當然會因為彌猴破壞而使農產受損，國家公園還曾說過要將易受破壞的農地徵收，但因為沒有經費就都沒再做了，如果國家公園可以徵收過去當然很好；因為對現在的年輕人來說，作農太苦，家裡也沒人願意接手農園；種田就是不想讓自己和土地閒著而已。」

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990713-褚昆山

【採訪】林祐村、洪作綱

【圖文】林祐村、洪作綱

　　與褚昆山先生的訪談可以說是臨時決定的，在訪問完林阿水先生之後，經過林阿水先生的介紹，我們直接找到了褚昆山先生的母親，也在褚昆山母親的引導下，我們很快的與褚昆山先生打到照面。雖然我們臨時的造訪是不大禮貌的，但是褚昆山先生仍大方接受我們的調查訪問，並且熱心的回答我們詢問的每一閣問題，農友的熱情與寬容在我們這次訪談的過程中表露無遺。

　　褚昆山先生的農地就位於其農舍的前方和後方的山坡地上，主要種植的作物為綠竹筍，而且褚昆山先生的綠竹筍也時常在綠竹筍評鑑比賽中獲取佳績，可以看出他對於農業的熱情與喜愛，在訪談的過程中，當我們問到為何他會從事農業工作，他簡單的回答：「興趣」。在他的回答中，我們不經意的看見褚昆山先生的臉上出現一抹微笑，當下真的讓我們強烈的感受到農業對於農友們的重要性和農友們對它的情感。而因為作物使用的農藥部份是很可靠的，因此民眾常常會跟他購買菜園所出產的農作物，依靠這些農作物的收入與自己所耕種出來的作物，日子也算是過的還可以。

　　而因為前一天訪談照片的不足，於是隔天便再度前往復興三路152巷進行第二次的簡短訪談。這次的簡短訪談主要是以拍照為主，而訪談部份就是加減聽。因為褚昆山先生利用電話聯繫實屬不易，所以仍然還是直接登門拜訪，面對我們第二次出其不意的來訪，褚昆山先生仍是大方的帶領我們走訪他的農地。沿路上有看到香蕉、木瓜以及紅菜，褚昆山先生也指著下方的大片菜園說「下面還有種植瓠瓜、南瓜之類的」而在繼續走進去，便看到那壯觀的竹林，真是一種大型的梯田。從圖中其實要看出這壯麗的景觀真的是不容易，畢竟使用的相機是比較初階型的，再加上拍攝的地方就是在竹林之中，所以拍出來的照片感覺有種「旁觀者清，當局者迷」的情況。

 

　　從連續兩天突然的來訪，褚昆山先生都是以隨和且大方的態度面對我們的訪談，充分的表現出農家樸實單純且隨和的精神，與現今工商業社會，每件事情都必須事先規劃好，連老朋友相見都得先打聲照面比起來，這種隨和的精神已經是漸漸地消失中，而維護農業與農家的用意之一，也可說是對於早期人們單純性格的一種保存吧。

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990713-林阿水

【採訪】林祐村、洪作綱

【圖文】林祐村、洪作綱

 

　　炎熱的午後，先行從152巷騎進去，利用等待訪談的另一位訪談員搭公車抵達前的時間，穿梭在復興三路152巷之中，尋找著那99年度綠竹筍冠軍的農友林阿水先生，經過一開始的走錯路，再迴轉後終於找到了林阿水先生的家，便回到巷口那邊等待夥伴的抵達。

　　當我們將機車駛入農友家中的院子後，林阿水先生先是以疑惑的眼神看著我們，不過當我們表明來意之後，阿水先生便很親切的招待我們，叫我們趕快進去客廳坐。當我們一問到所耕種的土地面積有多大時，他便滔滔不絕地開始說起他的農家故事。

　　「過去的土地所有人姓張和陳較多，而我的祖先是以租地的方式向這兩個大姓承租土地耕作。日本人來的時候，他們以借單的方式，借走農人的土地（註一），但因火災而借據遺失，沒有證據領取該有的補助。而這片農地本來是種植茶樹，但是日本人來了之後，鼓勵我們改以種植養水力較強的竹子，所以農地之中有一大部分的土地都是種植竹筍。而後來這片土地交於林務局作為管理的主管機關，明定大樹不可砍，並且要不回土地(註二)。」從較老一輩的農友中，我們總是可以聽到些大屯里這邊的歷史，令人感到頗趣味，當我們聽完故事後，便請林阿水先生帶領我們走進那充滿著生機綠竹筍林。於是我們便跟著林阿水先生沿著斜坡走上他的田地，如此遙遠長久的路途真讓人吃不消，不過四周的竹林綠蔭也會讓人忘卻那汗水與疲勞。走到一半，林阿水先生就指著一旁說到「這就是政府強迫徵收的東西。（圖一）」辛苦的路程在山中迂迴前進，或急或緩，而我也漸行漸遠，後來走到一處上面只剩生長的樹林後，林阿水先生便說「這一片就是被徵收的土地了，而且也長滿了大樹。」緊接著又繼續說「農壞，國家也壞。若是政府不好好照顧農民，這個國家也不會好到哪裡去，做人不能太貪心。」諸多話語中顯示出現今農民跟行政單位之間的不愉快。

　　儘管對於徵收土地的不滿意，但林阿水先生還是依然天天勤奮的照顧綠竹筍，透早起來挖竹筍可是產季到時天天要去做的事情，對於自己所栽種的綠竹筍，也不斷地參加比賽或是評鑑，所獲得的獎可是不勝枚舉，這諸多的獎項（圖二），便是阿水先生對於綠竹筍的努力所做之肯定，在年年勤奮的照顧下，終於在99年度的綠竹筍賽中獲得冠軍。

 

圖一

 

圖二

 

 

 

註一：租借期限為五十年。

註二：因為被政府徵收為國有地。

 

北投支持型農業計畫-農友訪查-大屯-990713-張明海

【採訪】林祐村、洪作綱

【圖文】林祐村、洪作綱

　　在清天宮等待另一位訪談的夥伴祐村上來時，其實張明海先生就已經從我眼前經過了，只是我們並未相認，直到小6公車抵達後，和祐村會合之後即發現張明海先生，可能當初是因為聯絡時有提到如何搭乘公車抵達，所以張明海先生才會一直等待公車上來。

　　頭一次看到張明海先生，他的眼睛之中散發出一種知天命惜福的感覺，像是個道地樸實農家人的面孔，而一開始表明我們的訪談來意後，他很有意思的說「哪有什麼農家故事，沒什麼東西。」當下我心想「天哪，這該如何是好？」不過後來證明這也只是一開始自謙的言語。

　　首先我們便先問到是否方便去他家訪談，他好像遲疑了一下，看這情況我們緊接著改口道「能不能去看看你的農地呢？」，張明海先生突然就好像精神都來了一樣很爽朗的答道「當然可以！」而一旁他的友人也打趣道說「不去看看你的農地，怎知道你是不是吹噓的。」一開始便從土地大小呀面積多少做開頭，後來問到有無使用農藥以及化肥時，張明海先生說「大多都是自己要吃的，不會放什麼農藥。」而化肥的部份，張先生也說「灌溉有時使用的是當地生產出來的硫磺水」因此也不需要化肥，使用的是陽明山自行煮出來的富涵礦物質的硫磺水。「這兩年有用網路行銷桶柑，方便許多。」雖從臉上看不出心中所想，不過仍然表現出里長利用網路來販售桶柑，的確是一項利農的措施，「不用再一擔一擔的把桶柑提到山下去販賣了。」張先生輕鬆的表示。

　　緊接著張先生便提到國家公園管理處的鴨霸管理。「看看那邊的樹，那塊地原先也是私有地，但是因為長期沒有耕作而長出樹來，現在土地的主人想回來耕種，都沒辦法，因為你一砍掉，就要被罰款，繳不出來還要抓去關。」而我便問到「所以說當初和你一起繼承農地的兄弟之中，有人也是因為這樣無法回來耕種的嗎？」張明海先生不悅的答到「是啊，當初繼承的時候在外打拚，打拚完回來就沒辦法耕種了。」隨後又繼續說到「國家公園管理處真的是無理，連做個寬一米半的牛車道路也不准，想搭個棚子放置硫磺水也說這邊是禁建的。」著實的感受到農民的無奈與無力感「就連隔壁的樹長過來蓋住農地，你也不能把那個枝幹鋸掉。」張明海先生無奈的表示。「那你會希望你的後代來接掌你的農地嗎？」最後我問到。「當然會啊。其它農地之前也有接受別人的認養。」我便繼續問「但那應該不會是長期的吧？畢竟那不是自己的土地。」「對啊，所以都是讓他們做短期的認養。」

　　關於藍染的部份，張明海先生也表示他的農田裡也有一叢大菁，但並不從事藍染或是植物染的生產，那已經是他祖父級的事情了，而這從大菁也只是隨意種種的，菁礐池則請去問問里長吧。最後，張明海先生也有給我們看他一小片的綠竹筍林地，而且也告訴我們以前這邊的地是種植茶葉的呢。